Minupodi | Makanan Korea saat ini sedang naik daun berkat Korean wave yang
sedang melanda seluruh dunia. Masakan dari negara ini terkenal dengan proses
memasak dan bahan-bahannya yang sederhana namun unik.
Sundae yang satu ini bukan jenis es
krim yang berasal dari barat. Sundae adalah masakan Korea yang dibuat dengan
cara mengisi usus sapi atau babi dengan berbagai bahan makanan kemudian
direbus.
Sundae termasuk dalam varian sosis
darah, sama seperti haggis dari Irlandia dan didih dari Indonesia. Makanan ini
adalah jajanan populer di Korea dan merupakan salah satu kuliner tradisional
Korea.
Resepnya bahkan tertulis dalam buku
panduan memasak "Gyuhap chongseo" dan "Siuijeonseo" yang
terbit pada masa Dinasti Joseon. variasi sundae yang banyak dijumpai di Korea
adalah yang terbuat dari usus babi dan diisi dengan soun (dangmyeon), barley,
dan darah babi.
Kadang ditambahkan pula daun
perilla, pasta kedelai, nasi, kimchi, dan kecambah. Walaupun begitu setiap
daerah di Korea memiliki resep Sundae khas masing-masing.
2.
Bosintang
Beberapa negara seperti China dan
daerah barat Indonesia memiliki kuliner yang terbuat dari daging anjing.
Ternyata di Korea juga ada makanan yang serupa.
Bosintang atau rebusan daging
anjing. Makanan ini adalah hidangan khas musim panas. Konon bisa meningkatkan
stamina tubuh. Di Korea anjing ternyata termasuk daging yang lumrah dikonsumsi.
Ada jenis anjing tertentu yang
sengaja dikembangbiakkan untuk memenuhi kebutuhan konsumsi warga Korea. Tetapi
ada banyak pula warga Korea yang menentang konsumsi daging binatang ini.
3.
Beondegi
Beondegi
adalah jajanan khas pinggir jalan di Korea. Bahan
utamanya adalah larva ulat sutra yang dibumbui kemudian direbus atau dikukus.
Makanan ini biasa dijadikan teman minum alkohol.
4.
Ggeopdaegi
Hidangan ini pasti tak asing lagi
bagi Anda yang gemar menonton film atau serial drama Korea. Ggeopdaegi. Makanan
yang sering dijajakan di kedai-kedai kaki lima ini dibuat dari kulit babi.
Biasanya disajikan dalam balutan
saus kemerahan yang dicampur dengan sayuran atau dijadikan semacam barbeque.
Teksturnya liat dan kenyal menyerupai kikil.
5.
Bokjili
Pernah
mendengar tentang ikan fugu? Ikan berduri yang bisa
menggembungkan tubuhnya untuk mempertahankan diri ini terkenal beracun tetapi
juga populer sebagai hidangan mewah di Jepang.
Ternyata
di Korea pun ada makanan yang terbuat dari ikan fugu. Namanya bokjili.
Bokjili biasanya disajikan dalam bentuk sup. Isinya terdiri dari daging ikan
fugu, cabai merah, dan rempah-rempah.
Nah,
Itulah 5 Makanan Khas Korea Selatan Yang Tidak Biasa. Sebenarnya
masih banyak lagi hidangan khas negeri ginseng tersebut yang tergolong
ekstrem. Anda berniat mencoba?
